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Moutabal ou Baba ghanouge
About the Recipe
La même recette pourra être réalisée avec de la courgette ou de la patate douce
Ingredients
2 aubergines moyennes
le jus d' 1/2 citron
1 cuillère à soupe de crème de sésame
sel
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de fromage blanc
Preparation
Step 1
Faites griller les aubergines au barbecue, sur les flammes de la cuisinière ou encore au four. Retirez la peau carbonisée des aubergines et laissez dégorger.
Step 2
Mélanger le citron et l'huile de sésame, le sel et l'ail pilé.
Step 3
Écrasez les aubergines avec la fourchette puis ajoutez le mélange précédant et bien mélangez en rajoutant le fromage blanc.
Step 4
Vous devez obtenir une purée. Arrosez la purée d'huile d'olive
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