Fattouche

About the Recipe

• 4 tomates

• 1 concombres

• 2 oignons

• 1/2 botte de radis rose

• 200 g de Pourpier ou de feuilles de radis

• 1/2 bottes de menthe

• 2 gousses d’ail

• 1/2 verre d’huile d’olive

• 1/2 verre de jus de citron

• 2 cuillerées de sumac

• Qs de sel, poivre

• 2 pains libanais

Step 1

Couper et mettre dans un saladier les tomates, le concombre sans l’éplucher, les oignons, le tout coupé en gros cubes.

Couper les radis en tranches, effeuiller le pourpier (ou la radis) ainsi que la menthe.

Step 2

Pour la sauce dégermer et écraser l’ail, ajouter l’huile, le jus de citron le sel, le poivre et la moitié du sumac.

Step 3

Couper les pains en gros carrés. Laisser sécher les morceaux quelques heures à l’air libre.

Les pulvériser d’huile d’olive et les faire griller au four.

Décorer la salade des petits morceaux de pain et du reste de sumac..