Hummus Balila
About the Recipe
Vous pouvez agrémenter ce plat d’oignons verts, de cumin, de piment en poudre, de petits morceaux de pains grillés ou de viande hachée.
Ingredients
• 1 boite de Pois chiches (800 g)
• ½ verre d’huile d’olive
• 4 gousses d ail
• 2 cuillerées de pignon de pin
• Qs de sel, feuille de laurier
Preparation
Step1
Ouvrir la boite de pois chiche séparer les légumes du liquide, réserver le liquide.
Step2
Mettre une cuillère d’huile d‘olive dans une casserole sur le feu.
Ajouter la feuille de laurier, les pignons de pin et l’ail écrasé et dégermé.
Step3
Quand les pignons sont dorés, égoutter et retirer la feuille de laurier.
Garder l’huile de la casserole s’il en reste et y ajouter la moitié des pois chiches et un peu du bouillon.
Laisser chauffer et les écraser à la fourchette grossièrement.
Step4
Ajouter le reste des pois chiches ainsi que les pignons et l’ail, rectifier avec le reste du liquide.
Transvaser dans le plat de service après avoir réchauffer la préparation.