Taboulé

About the Recipe

Ingredients

• 2 bottes de persil plat (ou feuilles de radis rose)

• 1/2 bottes de menthe

• 2 tomates

• 2 oignons

• 1 verre de bourghoul (blé concassé)

• 1/2 verre de jus de citron

• 1/2 verre d’huile d’olive

• Qs de sel, poivre

Preparation

Emincez les finement.

Faire tremper le boulgour 15 à 20 minutes dans l’eau froide. Puis l’égoutter.

Couper la tomate en mirepoix (petits cubes) et émincer les oignons préalablement épluchés.

Rassembler le tout dans un saladier. Servir bien frais. L’assaisonnement n’est que de l'huile d'olive et du citron en grande quantité juste salé et poivré.